Mois : février 2021

　名古屋の朝と言えば「モーニング」。コーヒーを頼めば、食パンがついてきます。そんな喫茶店の食パンの多くをつくっているメーカーがあります。かつては東海3県にある喫茶店の半数に届けていたという「本間製パン」です。筆者の母親は生粋の名古屋人で、よく本間製パンの名前を口にしていました。業務用が中心の会社で、大手パンメーカーのようにスーパーで見かけることはなかなかありません。なぜ、そんなパンメーカーが一市民にも浸透しているのでしょうか。その歴史と理由を追いました。 香りが少しでも違うと作り直し 　「Pasco」ブランドの敷島製パンや、フジパンの本社が名古屋市にあるのに対し、本間製パンの本社と工場は愛知県小牧市にあります。パン工場からは焼きたてのパンのいい香りがしました。 　このパンの香りが少しでも違うと作り直しを命じるほど職人気質だったというのが本間製パンの創業者・本間勝蔵さんです。 　本間製パンの佐伯信哉営業部長によると、本間さんは東京の帝国ホテルで修業の後、名古屋観光ホテルでパンの責任者を担ったそうです。 　そのような経歴から、食パンやロールパンといった食事に合うリッチなパンが得意だったといいます。 　ホテルでの勤務の後、1957（昭和32）年に名古屋市西区南押切町で本間製パン有限会社を設立します。 　開店直後の昭和30年代に喫茶店ブームに。発祥の地といわれる愛知県一宮市は繊維街で打ち合わせのために喫茶店を利用する人が多く、朝のサービスとしてモーニング文化が生まれ、東海地区で広がっていったのではないかと言われています。 　そんな中で「本間製パンのパンはおいしい」という客の口コミが地域全体に広がり、多くの喫茶店が使い始めました。 「喫茶店のパンは本間製パン」 　もう一つの理由は、パンを配送していた代理店の役目です。現在も喫茶店にパンを届けている代理店の人たちの「おいしい本間製パンのパンを喫茶店に運びたい」という強い思いがあったそうで、喫茶店に売り込んでくれました。今でも少数でも喫茶店に運んでいるといい、代理店の人たちの熱い思いは続いています。 　2012年には東海3県の約1万3千店のうち、約6400店の喫茶店などに本間製パンは届けられていました。 　現在はチェーンのカフェや喫茶店が増えたため、統計がないそうですが、4千店近く1万本前後の食パンが届けられているそうです。 　喫茶店の店主やお客さんのコミュニケーションで「喫茶店のパンは本間製パン」といったイメージがつき、佐伯部長は「この地方の人の脳内シェアは今でも高いのではないか」と話します。 　本社工場の堀場英仁副工場長に工場を案内してもらいました。 　大きな装置がたくさんある中で、気になったのは、多くの人の目と人の手を通って、パンが完成しているということです。 　1本の食パンが完成するまでに10人が関わり、天候などに合わせて材料の分量も変えているといいます。 　飽きが来ない、毎日食べるパンだからこそのこだわりを見ました。 　食パンだけではなく、実は中部国際空港発の機内食のパンを作ってもいるそうで、パン工場の中では様々な作業をしている人たちがいました。 　日々飽きないパンを作るだけでなく、今はやりの高級食パンの販売や、愛知県内の業務用パンメーカーと組んで喫茶店を支援するためのクラウドファンディングなど、新たな領域にも挑戦しています。（小原智恵） Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　文部科学省は24日、今年の国公立大学入試の2次試験の確定志願者数が計42万5415人だったと発表した。昨年より約1万4千人少なく、募集人員計9万8978人に対する倍率は昨年より0・1ポイント低い4・3倍だった。 　国立82大学392学部には計29万5931人が出願し、倍率は3・8倍。公立90大学202学部には計12万9484人が出願し、倍率は5・9倍だった。倍率はいずれも昨年より0・1ポイント低かった。2次試験は前期が25日から、中期が3月8日から、後期が3月12日から実施される。（伊藤和行） Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　東京電力福島第一原発の事故からまもなく10年。住民が離れ荒涼とした風景の中でも、墓地には人の往来が残り続けている。民家が草木に覆われても、霊園はきれいに清掃され、お彼岸や命日が近づくと、花が手向けられる。津波で墓石が流された墓地でさえ――。 　墓地を通して、福島の現状が見えてくる。 拡大する墓じまいの供養のあと、先祖のお墓に手を合わせる女性=2021年2月5日、福島県双葉町、福留庸友撮影 　地震と津波の被害を受けた双葉町の沿岸部にある共同墓地。防災林の整備のため、廃止が決まった。今月5日の墓じまいには、避難先から20人以上の住民が集まった。「10年ぶり。震災後初めて会った人もいたよ」と元ご近所さん同士の再会もあった。 拡大する津波の被害に遭った双葉町の中浜共同墓地。崩れたお墓にも、花が供えられた跡が残る=2021年2月5日、福島県双葉町、福留庸友撮影 　すでに遺骨を避難先に移した人が多いが、供養を終えた住民たちは傷ついたままのお墓に向かい、手を合わせた。火災を心配し、線香に火は付けずに納骨棺に置かれた。 　避難先の埼玉県から参加した新… 2種類の会員記事が月300本まで読めるお得なシンプルコースはこちら Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　2019年の夏、曇りの日だった。福島県田村市の移（うつし）地区の閉校した中学校の体育館で、地区の除染を請け負う住民団体「移再生プロジェクトチーム」の7年ぶりの総会が開かれた。262人が参加し、受付では1人5千円の交通費と、総会の記念として5千円分の商品券が配られた。会ではチームの解散が円満に了承される予定だった。 　壇上に上がった会長の男性（78）は「除染事業の金額は、最終的に26億5千万円。大変大きな数字で、これも皆様のご協力のたまものです」とあいさつ。約2年で除染には約450人の住民が参加し、すでに増額された日当約3万5千円も支払われていた。 　地域にもたらされた巨額の除染マネー。その功罪を伝える３回の連載です。 　会が中盤に差しかかった頃だっ… 2種類の会員記事が月300本まで読めるお得なシンプルコースはこちら Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　福岡市立小学校であったいじめ事案をめぐり、学校側が設けた大学教授らでつくるいじめ防止対策委員会が、学校や市教育委員会の対応に不十分な点があったとする調査報告書をまとめた。市教委はこの報告書の概要を公表し、全ての市立小学校に再発防止を徹底するよう通知した。 　報告書によると、児童と保護者は、児童が4年生だった2018年に複数の児童からいじめを受けたと学校側に申告。対策委は、学校が行ったアンケートや聞き取り調査をもとに計3件のいじめ事案を認定した。 　児童は体操服入れをほうきで掃かれたり、休み時間中に遊んでいる時にミスを責められたりした。報告書では、関係した児童それぞれから丁寧な聞き取りができていないなど、児童間の関係改善をめざした対応が取れていないとし、「被害児童に不安が残る結果となった。学校の対応は不十分」だったとした。 　いじめを受けた児童は翌19年4～9月末、計30日以上欠席し、不登校になった。この点についても「学校と市教委は、事案発生直後と同等の危機感で改善に取り組む必要があった」と指摘した。市教委は取材に「提言を真摯（しんし）に受け止め、いじめの再発防止に努めていきたい」としている。（横川結香） Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　儒教の開祖・孔子を崇（あが）める「孔子廟（びょう）」に公有地を無償で使わせた行為は、憲法の政教分離に反する――。24日の最高裁大法廷判決は、儒教そのものが宗教かどうかに関わらず、その運営の実態をみて違憲と判断した。 　大法廷が重視したのが、施設の運営の在り方とその設立の経緯だ。 　「久米至聖（しせい）廟」は17世紀に建てられたが、第2次世界大戦で焼失。那覇市内に再建され、2013年に松山公園内に移された。「ゆかりの地に回帰させたい」というのが、管理する一般社団法人「久米崇聖会（そうせいかい）」の要望だった。設置許可を議論した市の会議では、当初から「コンセプトに儒教的精神が出過ぎている」と懸念が示されていた。 　「公共施設」として敷地の使用料が免除されたものの、実態としての趣は異なった。一般公開されないほこらがあり、孔子廟に続く門の中央扉は「孔子の霊のための扉」とされて年1度の祭礼日しか開かない。崇聖会の正会員を、14世紀以降に中国から渡来した人たちの子孫に限るという伝統も特徴だった。 　大法廷はこうした議論の経過や… 2種類の会員記事が月300本まで読めるお得なシンプルコースはこちら Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　贈収賄事件で在宅起訴された吉川貴盛・元農林水産相と鶏卵大手「アキタフーズ」の前代表の会食に農林水産省の幹部職員らが飲食代を負担せずに同席していた問題で、同省は国家公務員倫理規程に違反したとして、25日にも枝元真徹（まさあき）事務次官ら幹部数人を処分する方針を固めた。 　会食は吉川氏の農水相就任直後の2018年10月と退任直後の19年9月の2回あり、畜産部門担当の生産局長や畜産部長、畜産振興課長ら7人が参加した。当時生産局長だった枝元次官らは「吉川大臣に誘われて行ったら前代表がいた」「費用は大臣の負担だと思っていた」などと説明している。 　倫理規程では利害関係者の負担による会食を禁じている。第三者が費用を負担する場合の会食は認めているが、飲食代が1万円を超える時は事前の届け出を義務づけている。会食に行った後にその場に利害関係者がいると気づいた場合でも、事後に速やかに届け出なければならないと定めている。だが、幹部らは事後の届け出もしていなかった。 　農水省はこれまでの調査結果と処分案を人事院の国家公務員倫理審査会に示し、了承が得られ次第、処分を公表する。（高木真也、兼田徳幸） Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　新型コロナウイルス対策を厚生労働省に助言する専門家組織は24日、会合を開いた。全国の新規感染者数は減少傾向にあるが、最近はその減少幅が鈍化していると指摘。医療提供体制への負荷、変異ウイルスのリスクなどの不安材料もあげたうえで、「緊急事態宣言の解除がリバウンドを誘発することへの懸念に留意が必要」とした。 　首都圏を除く地域で宣言の解除が検討されていることについて、脇田隆字座長は「総合的に判断して解除にはなるのだろう」との考えを示す一方、その場合はリバウンドしないように注視していく必要があると強調した。参加者によると、「（解除した場合に）医療への影響は大丈夫なのか」などと懸念する意見も多く出たという。 　直近1週間（17～23日）の全国の10万人あたりの新規感染者数は6・63人で、前週と比べ15%減った。前々週（11・31人）と前週（7・81人）の比は31%減で、減少幅が鈍ってきているのがわかる。 　1人が何人に感染させるかを表す実効再生産数は、宣言が続く10都府県は8日時点で0・79と1を下回る水準が続いている。新規感染者数だけでなく入院者数なども減少。ただし、感染すると重症化のリスクが高い60歳以上の新規感染者の割合が3割を超えており、重症者や死亡者数の減少には一定の時間を要するとの見方を示した。 　23日時点の内閣官房のまとめでは、政府の分科会が示す新規感染者数などの6指標は全体として改善傾向が続いている。感染状況が2番目に深刻な「ステージ3」やそれを下回るところが大半を占めるようになってきた。 　一方、医療提供体制の状況を示す病床使用率と療養者数（10万人あたり）の2指標はまだ厳しい地域もある。東京など首都圏では、最も深刻な「ステージ4」の指標がまだ残る。関西3府県は数値が減少しているものの、大阪と兵庫では病床使用率が依然として高く、「ステージ3」の20%を下回るにはまだ開きがある。 　鈍化の理由ははっきりしていないが、会合では、夜間の人出が再び増えていることが一因としてあげられた。ソフトバンクの子会社アグープのデータを分析すると、夜間の繁華街での増加が目立つ。 　19～21日の週末の繁華街のある主要駅周辺の人出は多くの地点で増えた。今回の宣言後、午後9時台で最も少なかった週末の人出と比べると、梅田（大阪）で30%増、横浜25%増、天神（福岡）24%増、京都22%増だった。 　専門家組織は、宣言が解除されたとしても、「ステージ2」以下をめざし、「飲食の場面など引き続き感染を減少させるとりくみを行う必要がある」と指摘。年度末と年度初めに増える歓送迎会や謝恩会、卒業旅行、花見の宴会などを避けるよう効果的なメッセージの発信が必要だ、とした。（石塚広志、姫野直行） Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　栃木県足利市の両崖山（りょうがいさん）（標高251メートル）周辺で21日午後に出火した山火事は、消防や自衛隊が地上と空から消火活動を続けているが、4日目となった24日夜になっても火勢が衰えていない。焼失面積は午後6時現在で約76・5ヘクタールに広がった。民家近くまで迫ったところもあり、同市は周辺の5カ所177世帯に避難勧告を出した。高校2校、中学1校が休校になった。 　また、同日午後10時20分から、近くの北関東自動車道の足利IC―太田桐生IC（群馬）の上下線が通行止めになった。火が迫ってきたためという。 　足利市の消防職員や消防団員が、近隣の佐野市や群馬県桐生、館林、太田各市からも応援を得て消火活動に当たっているが、鎮火の見通しは立っていない。空からは陸上自衛隊のヘリ7機のほか、埼玉や茨城、山梨各県や横浜市のヘリが消火にあたった。 　山火事は21日午後3時半ごろ… 2種類の会員記事が月300本まで読めるお得なシンプルコースはこちら Source : 社会 – 朝日新聞デジタル