「かす」にも愛を　コーヒー専門店バリスタの思いが商品化

　お湯を注いでコーヒーをいれた後に残る「豆かす」がもったいない――。そう考えた若きバリスタが、かすを原料に加えた再生紙を生み出した。加工してブックカバーやポーチも作り、今月から売り出している。

　カフェラテのような淡い色合い。表面をゆっくり丁寧になぞると、うっすらと豆のつぶつぶを感じる。

　「すごく強く爪で削ってみてください。小さな『かす』がとれますよ」

　そう説明してくれたのは、発案した竹下亮さん（25）。コーヒー専門店「QoFFEE（コーヒー）」（大阪市北区）でバリスタとして働いている。

　竹下さんは2年ほど前、コーヒーをいれるたびに生まれる大量のかすを前にして思い悩んでいた。何かに再利用できないか。自宅で消臭剤にしようとしても、カビが発生したり、かえって臭くなったりして、うまくいかなかった。

　調べていくと、マスクや服な…