「チョーヤの梅酒」漬け込みスタート（産経新聞）

　梅酒最大手「チョーヤ梅酒」の大阪川向（かわむかい）工場（大阪府羽曳野市）で、今年の梅酒の漬け込み作業が始まった。大半が約１年かけて熟成され、仕上がった梅酒は国内だけでなく海外約７０カ国にも出荷される。

　チョーヤのこだわりは、果肉が厚く酸度の高い和歌山県産の南高梅。生産する梅酒の約８０％で使っている。今年のウメは、４月下旬と５月中旬に雨に恵まれたことから、平年並みの出来栄えという。

　同社によると、作業は７月初旬ごろまで続き、同工場をはじめ和歌山県田辺市など３カ所で、合計約４千～６千トンを漬け込む予定。金銅（こんどう）俊二専務（６２）は「今年もいい梅酒ができると思う。日本だけでなく、世界中の人に味わってほしい」と語った。