「デザートうどん」は衝撃の味　高校生が考案、食の甲子園決勝へ

　見た目はスイーツだけど味は麺――。福岡県立福岡講倫館高校（福岡市）の生徒3人が生みだした「福岡デザートうどん！」が、第11回「ご当地！絶品うまいもん甲子園」（全国食の甲子園協会主催）の九州代表に選ばれた。指導した家庭科の山﨑乃布子教諭も「想像を超えた衝撃の味……」と戸惑う一品だが、審査員は「おいしい」と絶賛。11月27日の決勝大会に挑む。

　地元の食材がてんこもりの一品だ。カップの底には八女茶うどん。その上に郷土料理「かしわめし」に使われる鶏そぼろを重ね、じゃがいものクリームで覆った。トッピングは、地元産イチゴ「あまおう」だ。

　「福岡の魅力を伝えるメニューにしたい」と、山﨑教諭の授業を一緒に受けていた3年の藤村正太郎さん（17）、古久保あみさん（18）、渡邊結衣さん（17）が試行錯誤を重ねた。

　「見た目の愛らしさを狙ったら、不思議な料理が生まれた」

　さらに味を磨こうと、ホテル…