高級小豆の「丹波大納言」。立派で煮ても皮が破れないところを、切腹を言い渡されないほど高官の大納言に例えたとの説がある。京都の丹波とともに兵庫も産地で、訪ねた兵庫県丹波市には、「大納言小豆発祥之地」との石碑が立っていた。
お米の収穫の真っ最中、赤トンボの飛ぶあぜ道で、中出靖大（やすひろ）さん（43）に話を聞いた。代々続く農家で、地域の小豆生産者のリーダー役だ。
いかに地域全体の生産量を減らさず、逆に増やせるか。高齢の農家が引退していくなかで、産地の道を探っている。
高級小豆として知られる「丹波大納言」。兵庫県丹波市の生産農家らはこのブランド小豆をどう守っていくか、考えをめぐらせています。日本で長く愛されてきた小豆。次の世代にどう引き継ぐかが問われています。
「丹波霧ってご存じですか」…
Source : 社会 – 朝日新聞デジタル
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