しょうゆ発祥の地とされる和歌山県湯浅町。見て、味わって楽しむ工場見学が人気で、外国からも香りに誘われてやってくる。
「ヘッショ！ ヘッショ！」
腰ほどの高さにぽっかりと口を開けた木樽（だる）。のぞき込み、威勢のいいかけ声とともに長い棒で中身をかき混ぜるのは、台湾大学の大学院生らだ。
拡大する
もろみをかき混ぜる「櫂（かい）入れ」を体験する台湾からの見学者たち=和歌山県湯浅町、井手さゆり撮影
樽の中には、しょうゆの元とな…
980円で月300本まで有料記事を読めるお得なシンプルコースのお申し込みはこちら
Source : 社会 – 朝日新聞デジタル