カレー屋が生んだ高級ビール　開発者の心は複雑「本当は必要ない？」

　このビール、「原材料不足」でつくることができない方が本当は良いのかもしれません。そして、生産にコストがかかっていて、はっきり言って、値段はお高い。そんなビールが今年、大阪市に誕生、市内の飲食店やネット通販で提供されていて人気です。

　ビールの名は「箔米（はくまい）ビール」。

　原材料は、麦芽、ホップ、米。アルコール分は6%。

　ふつうのビールと変わりないようですが……、じつは、米に秘密があります。このビールを開発したカレー屋さんが、炊いたけれど余ってしまった米なのです。

　そのカレー屋さん、新型コロナの影響で、昼間だけの営業を強いられています。外出自粛で、お客さんが何人来るか読むのが難しくなりました。いろいろ工夫しても、どうしても炊飯米が余ってしまいます。

　余った炊飯米は飼料になるか、肥料になるか、廃棄してしまうか。

　もったいないな～。

　そう考えたカレー屋の社長さんが、あるビール会社と開発したのです。

　社長の名は、安藤育敏（いくとし）さん、40歳。大阪市北区など4カ所でカレー店「ジパングカリーカフェ」を展開する社長です。

　安藤さんが、このビールをつくったいきさつ、そして、「箔米ビール」と名づけた思いのストーリーをお届けします。

祖母のおしえ

　大阪市に生まれ、母子家庭だ…