シラスさらす　天日干し　淡路市で最盛期

　兵庫県淡路市で、シラスの天日干し作業が最盛期を迎えている。同市の神戸水産では、1日あたり約1～5トンを出荷している。大阪湾で水揚げされたシラスを10分ほど釜でゆで、3時間ほど乾燥機にかけた後、色が白くなるよう、網にのせて天日にさらす。天気が良ければ2時間程度で乾く。作業は12月まで続く。（西岡臣）