All Nippon NewsNetwork(ANN)
大丸東京店では4日からチーズを使ったスイーツ50種類が勢ぞろいしました。今年の注目は「新食感」の商品です。 チーズケーキといえば二層仕立てだったり、とろーりだったりとバリエーションも色々ですが…。
大丸東京店で4日から開催されている「チーズケーキフェア」は、個性豊かな50種類がそろっています。バイヤーさんにおすすめのケーキを尋ねると、意外な商品を推薦してくれました。
見たこともない形状。ストローで飲む新感覚のチーズケーキです。可愛らしいプラスチックのボトルは、思わずインスタ映えもします。
この飲むチーズケーキ、振れば振るほど滑らかな舌触りに…。一方、かごに盛られたチーズケーキは最近の流行でもありますが…。想像を超えるふわふわ感です。しかも、中を開くと巨峰の果汁と赤ワインのソースが出てくるのです。
大丸東京店・和洋菓子バイヤー・杉山陽子さん：「こちらの『ずんだ白雪チーズケーキ』も自信を持っておすすめします」
枝豆をすり潰して作る「ずんだ」が入ったレアチーズケーキはコクのあるクリームチーズをふんだんに使いました。和と洋のミックス。ただ、食べてみると、思いも付かない食感だったようで…。あめに近い固さのずんだとやわらかいクリームの組み合わせは意外にも相性ピッタリです。
大丸東京店のチーズケーキフェアは今月いっぱい、開催されるということです。
Source : 国内 – Yahoo!ニュース