ツナ缶ぱかっと入れるだけ　だしいらずの炊き込みごはん

ごはんラボ　ツナ缶の炊き込みごはん

　缶詰シリーズの2回目はツナ缶です。野菜とあえたり、サンドイッチの具材にしたり、オムレツに加えたりと、さまざまな料理で重宝される万能選手ですが、今回は炊き込みごはんに使います。料理監修の渡辺あきこさんは「炊き込むことでごはんにツナの味や香りがうつります。だしがなくてもおいしく仕上がります」と話します。

　ツナ缶には油漬け、油入り水煮、水煮（ノンオイル）などの種類があります。メーカーのいなば食品によると、一般的な分類では、油漬けは調味液の半分以上が油のもの、油入り水煮は油が半分未満のもの、水煮は水や野菜スープだけで仕上げたものとされています。

　今回使ったのは水煮缶で、ツナの味をそのまま楽しめますが、よりコク深くしたいなら油漬けを使ってもよいでしょう。

　細ネギと青ジソをのせ、見た目も涼やか、味わいもさっぱり。温かいうちに薬味を混ぜてもおいしくいただけます。夏にぴったりのご飯です。（小林未来）

ツナ缶の炊き込みごはん

料理監修:渡辺あきこ

材料（4人前）

□　米　2合

□　ツナ水煮缶（フレーク）小1缶（70g）

□　水　2カップ

□　しょうゆ　大さじ2

□　酒　大さじ1

□　細ネギ　1本

□　青ジソ　4枚

【作り方】

①米は洗ってざるに上げる。水気が切れたら炊飯器に入れ、水2カップ（400ml）を加えて30分浸水させる。

②ツナ缶のふたを開け、スプーン…

【8/7まで】シンプルコース（月額980円）が今ならキャンペーン中！詳しくはこちら