バラと氷のおいしい体験　味も香りも閉じ込めた

　純氷に一輪のバラを閉じ込めた「薔薇（ばら）の氷」。

　「おいしい花体験」を目指し、老舗の氷屋「中央冷凍産業」（東京都中央区）と食用花を研究、販売する「dot　science」（新宿区）が共同開発した。

　氷の直径は約5センチでカクテルや紅茶に入れると、溶け出すバラの香りを楽しむことが出来る。48時間かけてゆっくりと凍らせることで、不純物が少ない透明な氷ができるのだという。

　dot　scienceの小…

Source : 社会 – 朝日新聞デジタル