ミミズが帰ってきた　耕さない畑で大地再生　とれた小麦は高たんぱく

　北海道長沼町に広がる「メノビレッジ長沼」。2019年6月、農場を営むレイモンド・エップ（62）、荒谷明子（53）夫妻にとって忘れられない出来事があった。

　その日、福島大学教授の金子信博（63）を呼んで、ミミズのワークショップが開かれた。金子は不耕起栽培を研究・実践している土壌生態学の専門家だ。

　消費者ら約30人が6グループに分かれ、畑のあちこちで土を掘ってミミズを探した。土中の有機物などを食べ、植物が吸収しやすい形にするミミズは、土の健康を測るバロメーターと言われる。ところが、ミミズは1匹も発見できなかった。

　1995年に農場を開いた夫…