近年、ワイン生産地としての存在感を急速に高めている北海道。ワイナリーの集積地を育てようという「北海道ワインバレー構想」の中核的役割を担う北海道大学ワイン教育研究センターが設置され、28日に開所式が行われた。同センターでは、ブドウ産地の土壌やワインの成分の分析を行うほか、一般向けの展示や試飲なども開く。
センターは、北大札幌キャンパスで最も古い建物の旧札幌農学校「昆虫学及養蚕学教室と昆虫標本庫」が耐震補強して活用された。開所式では標本庫に設置されたワインセラーの見学や、「北大産」のブドウで作ったワインの試飲会などが行われた。
これまで北海道では低温のために、欧州系醸造用ブドウの栽培が難しいとされていたが、温暖化によって21世紀の中ごろから、道内全域が栽培適地になるとの予測がある。
ワイン関連学位の取得も……
また、1次産業で生産された…
Source : 社会 – 朝日新聞デジタル
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