有料記事 小林明子=ライター2023年5月28日 12時00分 Mカッセ（大阪） 駅前ながら「人通りが少ない。難しいのでは」と知人らから言われたと明かす店主の吐山（はくやま）勇輝さん。キッチンカー営業の基地にするとのプランもあったが、魅力のあるスパイスカレーが作れれば地の利は二の次と考えて、店をオープンさせた。 フランス料理店やイタリアン、洋食店などで腕を磨いてきた吐山さんは、10年ほど前に小麦粉不使用のカレーに出合う。 「スパイスカレーって言葉を… この記事は有料記事です。残り455文字有料会員になると続きをお読みいただけます。 Source : 社会 – 朝日新聞デジタル Partagez !
