回転ずしへの迷惑行為　極限の価格競争が生んだスキだらけのシステム

　回転ずし店などの客の迷惑行為が問題になり、模倣犯も後を絶ちません。店員をぎりぎりまで減らした外食産業では客の性善説は成り立たないようです。全国の回転ずしを食べ歩き、業界にアドバイスもしている回転ずし評論家の米川伸生さんに聞きました。

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　しょうゆのボトルをなめる、レーンを流れるすしにわさびをのせる……SNSで回転ずしの客による動画が拡散し、逮捕者まで出ました。値上げで客離れが進む中、業界は対策に苦慮しています。

　かつての迷惑行為は、皿を隠したり持ち帰ったりして会計をごまかすものでした。SNSが普及し始めた頃は、人気フィギュアをレーンに載せた動画や、カメラを載せて1周させて店内を撮影したものが出回りました。回転ずしは、レーン自体が動いているので動画撮影にぴったりのようで、迷惑行為がエスカレートするようになりました。

価格競争の果て、起きた悲劇

　大手回転ずしチェーンは、一…