大根おろしの辛味を抑えるには、ヨーグルト！（ニッポン放送）

料理研究家の浜内千波が1月7日、ニッポン放送「草野満代 夕暮れWONDER4」に出演、大根を使った優しいレシピを紹介した。

同番組では正月明けとなるこの週、「食べ過ぎた胃腸を休めよう！消化にGOODなおいしいレシピ」と題して浜内が出演。この日の大根を使った優しいレシピは以下の通り。

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大根おろしはタンパク質、炭水化物、脂肪分まですごく手早く消化を助けてくれるので、できるだけ生で、しかも皮付きでいただくことが大切だという。大根おろしの汁を飲むと喉がイガイガすることがあるが、それが酵素の力。

ただ「辛いのはちょっと…」という方には、大根おろしにヨーグルトを混ぜることをオススメする。ヨーグルトの脂肪分が辛味を全部包み込んでしまうので、とってもマイルドな大根おろしに大変身！

また大根おろし特有のにおいもヨーグルトが消してくれるので、苦手な方でも気にせず食べることができる。

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浜内曰く「大根おろしとヨーグルトは名コンビ」！

試食したパーソナリティの草野満代も「辛味がない！フルーツのすり下ろしを入れた感じ。これいい！」と大絶賛だった。

草野満代 夕暮れWONDER4
FM93AM1242ニッポン放送　月曜-木曜16:00-17:40