期限迫る食品、あなたは選ぶ？　コンビニ業界「てまえどり」のススメ

数字は語る

　本来食べられるのに捨てられてしまう食品ロス。農林水産省などによると、国内の食品ロスの量は600万トン（2018年度）と推計される。1人あたり毎日茶わん1杯分の食べ物を捨てている計算で、食材を無駄にしない様々な取り組みが行われている。10月は「食品ロス削減月間」。

　内訳は事業系が324万トン、家庭系が276万トン。家庭で発生する食品ロスは、「食べ残し」（123万トン）、「未開封のまま廃棄」（96万トン）、「野菜の皮をむきすぎるなど食べられる部分の除去」（57万トン）の三つに分類される。

　同省によると、20年度の食料自給率はカロリーベースで過去最も低い37%だった。大量の食料を輸入している一方で、その多くを捨てているのが実情だ。

　食品ロス削減推進法の施行から10月で2年。国や自治体、事業者、消費者が連携した取り組みが進む。

　消費者庁などは6月から、小…