獺祭、84万円で落札　「最高を超える」酒米で醸造

　日本酒「獺祭（だっさい）」の最高級品が10日、香港のオークションに出品され、4合瓶1本が6万2500香港ドル（約84万3750円）で落札された。醸造する旭酒造（山口県岩国市）が、コンテストで選んだ高品質の酒米を使ってつくり、世界でどう評価されるか知りたいと考えて出品した。

　落札されたのは純米大吟醸酒「獺祭　最高を超える山田錦2019年優勝米」。この日は、4合瓶6本が競売大手「サザビーズ」の香港のオークションに出品され、10日午後の締め切りまでに、会場やインターネット経由で、それぞれ6万2500～5万6250香港ドル（84万3750～75万9375円）で落札された。旭酒造本社では、社員らがオークションの行方をネット中継で見守った。

　原料の山田錦は、栃木県大田原市の坂内（さかうち）義信さん（56）が生産した。旭酒造が昨年初めて企画したコンテスト「最高を超える山田錦プロジェクト」で、各地から集まった45点の中から粒の整い具合や色つや、「心白（しんぱく）」と呼ばれる中心部分の割合などの評価で、グランプリに選ばれた。1俵（60キロ）につき市価の約25倍にあたる50万円で、50俵（3トン）が買い取られた。

　市販されている旭酒造の日本酒…

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