食べ残しを減らそう　カラオケ店が「ハニートースト」のソースに知恵

　丸ごと1斤の食パンにアイスなどをかけるハニートースト。カラオケチェーン「パセラ」でも看板メニューだが、食べ残しが年2500斤分を超えていた。

　原因を調べると、ボリュームが多いというだけではなく、味に「飽きる」という声が多かった。そこで途中で味を変えられるソースを開発することにした。

　ショコラなどに加え、関西では、昆虫食として注目されているコオロギのソースも用意。担当者は「最後まで味わって、SDGsに貢献しませんか」。（添田樹紀）