ののちゃんのＤＯ科学
「香料って、どうやって作るの？」
愛媛県・阿部萌子さん（１９）からの質問
- ののちゃんのＤＯ科学
- ののちゃんは、朝日新聞に連載されている漫画の主人公で、小学３年生。学級担任の藤原先生を相手に、身の回りの不思議を質問します。聞いてほしい疑問はこちらへ。
science@asahi.com
ののちゃん イチゴ味のお菓子を食べたら、果汁が入っていないのにイチゴのいい匂いがしたよ。
藤原先生 香料が含まれているからね。本物のイチゴと同じような匂いがするように作られているのよ。匂いは、私たちが何かを食べる時にとても大切な働きをしているの。味覚だけでは情報として不十分で、目を閉じて鼻をつまんでオレンジジュースとリンゴジュースを飲んだら、どちらかわからないくらいよ。
のの 匂いの正体って何？
先生 ミカンの皮をむくと、か…
980円で月300本まで有料記事を読めるお得なシンプルコースのお申し込みはこちら
Source : 社会 – 朝日新聞デジタル