「見習いパティシエの学生工房」。こんな看板を掲げたキッチンカーが、東京都内で営業を始めた。手がけるのは現役の早大生たち。卒業までの限定でパティシエを務めるのは、1月まで体育会「ア式蹴球部」（サッカー部）のGKだった谷口智洋さん（22）だ。
メニューはすべてグルテンフリー
シュークリーム、フォンダンショコラ、チーズテリーヌ。青色に塗装されたキッチンカーに備えられたメニューには、3種類のスイーツが並ぶ。食物アレルギーがある人にも食べてほしいと、小麦粉を使わないグルテンフリーだ。数時間で売り切れるため、夕方には店じまいすることも多い。
運営するのは高瀬司代表（22）や谷口さんら商学部の4人。1月末に引退した谷口さんは、卒業旅行に行きたかったがコロナ禍で断念。そんな時、高瀬さんに誘われた。では、なぜ谷口さんに声がかかったのか。
谷口さんは和歌山県出身。料理…
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Source : 社会 – 朝日新聞デジタル